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日常の大事なお仕事。

松本市芳川公園前 慶福店主 福田です(^o^)/ 今はお店での日常を少しご紹介したいと思います。 当店は炭火焼肉専門店ですので、店内清掃終了後に ロースターコンロに炭入れという作業をします。 以前は天然木の本備長炭を使用しておりましたが、 炭が湿気を含んでいると爆ぜたり火花が散る等、 お客様に危険が及ぶため、国産の人工備長炭(オガタン)に 切り替えました。 この炭は長さが不均等のため、ハンマーなどで叩き割って調整しながら好みの長さに調整します。 様々な大きさの炭に割り終えたら、ロースターのコンロに炭入れです(^ω^) 着火のスピードや炭の安定した燃焼及び火持ちを良くする為、コンロの下部に種炭を仕込みます。 そしてその上に本炭をくべます。 炭の硬軟、軽重で中々難しいのですが、なるべく火力ムラのないように、均一できれいな焼き上 がりになるようにと考えながら炭を組み入れます。 ハイ!きれいに収まりましたd(^o^)/.......が、燃焼具合は炭次第なので、そこは当店スタッフが バッチリ炭の面倒を見させていただきますm(_ _)m お肉を焼くという単純な行為ですが、なるべく快適かつ満足して頂けるお食事をしていただくため スタッフ一同頑張っております。 お待たせすることなく、より良い状態の炭でお食事して頂きたいので、ご来店の際は ぜひお電話でのご予約をお願いいたします。 それではまた、次回の更新まで。

復活!

松本市芳川公園前 慶福店主 福田の月一更新ブログです。 月一とは言いながら月は既に弥生三月⁉ってこの件は先々月と同じですが(汗;) 例年毎年三月はメニュー更新月でして、メニュー自体はほぼ完成してるのですが、 もうちょい調整が必要でして、こちらもまた例の如く遅れております(汗;) そんなこんなではありますが、3/6(水)より新しいメニューに替ります。 しかも今回のメニューの目玉は....な、な、なんとっ⁉ 数年ぶりにあの人気のお肉メニューが正式に復活します。 その他にもお子様から大人の方まで喜んで頂ける美味しいおつまみメニューも お目見えしますよ~。 果たしてその復活メニューとは.....3/6日までのお楽しみってことで! それではまた次回の更新まで!

焼肉ハウス慶福

住所:399-0039

長野県松本市小屋北2丁目24-3

営業時間:昼 11:45~14:00(水・木・金のみ)

               夜 17:30~22:00

定休日:毎週 月曜日・第3か第4火曜日   

tel:0263-58-0333

fax:0263-58-0333

Email:keifuku8929@gmail.com

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